「食」を地元小浜の自信に こんにちは、Kitchen Booオーナーのタカノです。 今回のブログからは、お店以外での活動もお伝えできればと思います。 実は、レストラン以外にも、いろいろやってます。笑 ↓↓…続きを読む
TV番組『日本全国福むすび(1/31放送)』に当店が登場します こんにちは!Kitchen Booオーナーのタカノです。 今シーズンは雪が降らない珍しい冬ですね。 気象の変化がこれからの農業にどんな影響があるのか? 気になるとこ…続きを読む
年末年始の営業時間と2020年の目標 Kitchen Boo店主のタカノです。いつも当店をご愛顧いただき、ありがとうございます! 2019年の最終営業日は12月28日(金)、2020年の営業開始は1月3日(金)からと…続きを読む
ポスト越のルビー「フルティカトマト」の魅力 「フルティカ」というトマトをご存じですか? 大玉とミニの中間であるミディトマトの一種で、ポスト越のルビーとの呼び声も高いフルーティなトマトです。 甘くて肉厚で食べご…続きを読む
意外と知らない「サツマイモ」の3つの豆知識 秋は美味しい食べ物が目白押しの季節!その中でも代表的なのが「サツマイモ」ですね。 お子さんから大人(特に女性)まで、あのホクホク甘い食感に笑顔がこぼれる・・・なんて方も多いのではないでしょうか…続きを読む
「カボチャ」がハロウィンのお化け飾りになった理由 秋になると、甘みが増して美味しくなるのが「カボチャ」です。 収穫時期は7~8月ですが、そこから2ヶ月ほど貯蔵すると、余分な水分が抜けて味が濃くなります。 さて、秋と…続きを読む
野菜売り場の「キュウリ」は今と昔で全然違う!? 暑い時期の定番野菜と言えば「キュウリ」 味噌を付けて丸かじりしたり、梅干しと和えたり、サッパリした味が欲しいときにはもってこいの野菜ですよね! どのスーパーにも大抵置いてある身近…続きを読む
日本人だけが食べる「ミョウガ」は夏バテ予防の実力者! 薬味として、お料理にちょっとだけ添えられている「ミョウガ」 野菜の中ではどちらかというと脇役で、「独特の味と香りが苦手だからよけちゃう・・・」という方も多いかもしれませんね。 &…続きを読む
Kitchen Booオーナーおすすめの「ズッキーニの食べ方」 スーパーの野菜売り場で見かけることが多くなってきた「ズッキーニ」 キュウリに似ているようで違うこの野菜に、「どこが産地なの?」「どうやって食べるの??」と疑問を感じる方もいるのではないでしょうか? &nbs…続きを読む
ナスがお肉や油と相性がいいのはワケがある! 夏野菜の代表格である「ナス」は、インドが原産と言われている食材です。 ※Kitchen Boo特製 ナスの揚げ浸し 露地栽培ものは日光をたっぷり浴びて育ち、6月頃から出回り始めま…続きを読む