年末年始の営業時間と2020年の目標 | 採れたて野菜&小浜市のローカルフードレストランKitchen Boo [福井県小浜市]

Kitchen Boo店主のタカノです。いつも当店をご愛顧いただき、ありがとうございます！

2019年の最終営業日は12月28日（金）、2020年の営業開始は1月3日（金）からとなっております。

（※1月18日（土）と19日（日）はセンター試験のため休業日となります。）

おかげさまで今年もたくさんのお客様にご来店いただき、良い年の締めくくりができそうです。

私自身今年は、店頭に立つことはもちろん、キッチンカーで各イベントに出店したり、小浜市周辺の農家さんたちと会ったり、農産物の加工品開発に携わったりと、今思い返すとめまぐるしい一年でした。

あっという間に師走まで来ましたが、やはりその中で「地元で採れる豊かな食をこれからも残していきたい」と強く感じた年でもありました。

ここ数年で小浜には大手のスーパーなどがいくつも立ち、生活はとても便利になりました。

ですがその反面、地元農家さんが作る食材の流通に影響が出始めています。

若狭小浜は『御食国（みけつくに）』、食文化が豊かな町と表向きではPRしているのに、地元食材を作る農家さんが苦戦を強いられる。

この矛盾のような状態は、なんとかしなければいけない。

そして何よりも、地元小浜に住む子ども達の「ふるさと食を楽しみ心を豊かにする機会」をなくしてはならない。

心の内でいつもそう考えながら、この一年を過ごしてまいりました。

当ブログではこれまで、主にレストランのことについて情報発信してきましたが、来年からはKitchen Booが携わっているその他の活動

などについても、お伝えしていこうと考えています。

地元の食を通じて、地元の経済も活発にしていく。それが、Kitchen Booの務めです。

今後とも応援していただけると幸いです。2020年もどうぞ、よろしくお願いいたします！