御調塩(みつきのしお)の塩麹からあげ

野菜は好きだけど、それだけでは物足りないなぁ・・・そんな方へ!
もともと小浜駅前の３畳のお店から始まったKitchen Boo。
当時から作り続けている唐揚げがパワーアップ。

「鯖(さば)街道」の始発点として有名な小浜ですが、その昔小浜を中心とする若狭エリアは御食国 (みけつくに)と呼ばれ「塩」の生産地でもありました。
その歴史は古墳時代にさかのぼり、若狭湾沿岸には製塩の遺跡が約70ヶ所ほどあります。
当時の若狭は天皇の食事を担当する役人に治められていた国だったようで、その関係もあり天皇への献上品のひとつとして塩も収めていました。
御調塩(ごちょうえん) として、歴史の1ページに記載があります。

時代は移り変わり塩の名産地だった事も忘れ去られていましたが、
ここに伝説の塩が復活!

秘伝のタレに御調塩(ごちょうえん)の塩糀をプラス、より味わい深い逸品に。
御調塩の唐揚げはKitchenBooだけ!